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西红柿炖牛腩最好吃的做法
2022-11-07

生活中很多朋友都喜欢吃西红柿炖牛肉,是经典美食。这种食物不仅美味,而且营养丰富,如维生素和蛋白质。你知道做法番茄炖牛腩吗?其实,有一些诀窍可以让这种食物变得美味。让我们教你如何做这道菜。

家常版西红柿炖牛腩的详细做法

第一步,买好半斤牛腩、适量西红柿、葱姜蒜、花椒、八角、料酒、桂皮、生抽、油、胡椒粉,盐和香菜。

第二步,将牛腩直接处理后洗好切块了,放入锅中,生姜切片下锅,加花椒和八角开始烧煮,烧开后等等三分钟出锅,清洗备用,葱姜蒜切片切丝备用。

第三步,西红柿直接下锅烫煮去皮切块备用,炒锅加油烧热了,将牛腩下锅翻炒。

第四步,等待牛腩五成熟左右将葱姜蒜、花椒和八角以及桂皮跟辣椒下锅翻炒。

第五步,出香味后将西红柿直接下锅,炒出番茄汁,加料酒和生抽。

第六步,加上水烧开,用小火直接炖煮60分钟,等待收汁后加盐和胡椒粉以及香菜即可出锅。

西红柿炖牛腩的小诀窍

1、 在牛腩摊煮的时候要记住冷水下锅哦,因为牛腩用开水烫煮很容易会太柴,而且烫煮后要再清洗哦,而清洗时要选择热水。

2、 牛腩下锅翻炒后加水一定要选择开水,而且还要足量,这样才能够入味。

3、 西红柿下锅翻炒时要出汁,只有出汁才更加浓味鲜美。