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保护眼睛的三种关键营养素
2023-01-22

避免眼睛伤害 必补3种关键营养素

这三种营养素即是﹕叶黄素、虾红素与DHA鱼油。

叶黄素保护黄斑部 使影像清晰

黄斑部的功能在于辨识影像颜色光线,使影像清晰呈现,但是,如果黄斑部受伤或退化,影像就会变得模糊,就会看不清楚。其中组成黄斑部最重要的营养素即是叶黄素。

叶黄素是存在于天然植物中的类胡萝卜素,为组成视网膜和黄斑部的重要物质。主要针对过度受光线刺激的黄斑部,有抑制光线、增加对比敏感度与视觉品质的作用,另外对于神经系统传导也有重要辅助作用。保护眼睛黄斑部,叶黄素是很好的选择。

叶黄素来源:蛋黄、菠菜、芥蓝菜等

叶黄素以蛋黄最多,不但富含叶黄素,同时也含有能增强眼睛感光物质的花青素。叶黄素也存在于深绿色的蔬菜水果中,例如:如菠菜、芥蓝菜、油菜、绿花椰、甘蓝、 南瓜等。

虾红素能放松睫状肌、增加调节力

虾红素也是类胡萝卜素家族的一员,虾红素除了对黄斑部有极强的光线抗氧化作用之外,还有增进眼球睫状肌的能力与疲劳的修复作用;虾红素在护眼的作用上与肌肉及血管相关,所以具有放松睫状肌、增进3c产品对焦调节的能力,同时能促进脉络膜血流的增加。此外,睫状肌旁边有水晶体,有很多蛋白质,虾红素进入后可抑制水晶体变混浊,于是能避免白内障。

虾红素来源:虾、蟹、鲑鱼、藻类

虾红素与叶黄素一样,属于一种脂溶性的色素,虾、蟹、鲑鱼、藻类等海洋生物当中都可找到。

DHA能保护视网膜神经节细胞

一旦眼压过高的时候,严重会导致视神经萎缩;甚至,视神经会因为年纪较大的关系,使得视神经血管的血流流速变慢,再加上血管构造因老化,以及未补充护眼营养素,於是会造成眼睛的伤害,例如罹患青光眼等。

研究指出,Omega-3食物有助保护视神经血管,Omega-3是一种多元不饱和脂肪酸,主要是由两种长链的不饱和脂肪酸EPA和DHA组成,人体无法自行合成,必须经由外在的饮食摄取。

DHA主要食物来源包括:鲭鱼、鳟鱼、青花鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲔鱼、鲑鱼及部分海藻等。